在轻松的假日，偕同家人一起旅游是件放松心情的事。最近到北海旅游的游客也日益增多，在北海这您可以领略涠洲岛的靓丽风景；银滩徐徐的海风；老街的百年沧桑；还有泛着粼粼波光的星岛湖，在夕阳的映衬下，凸显唯美。

北海无数的美景吸引了众多前来旅游的游客，同时，这里的美食海味也令许多旅游的游客驻足垂涎，让人大饱口福，接下来给大家介绍几款在炎炎夏日里北海的特色小吃！

NO.1糖水

如今，糖水店遍布全市每个角落，味道林林总总，花样百出，但每样糖水在华侨糖水面前都会相形见绌。这与华侨糖水用料实在、品种齐全、味道甘甜是分不开的。最受欢迎的糖水品种有：清补凉、莲藕红枣、栗子、芋头西米露等。这里的糖水还按顾客的需求，搭配不同原料“量身定做”其中侨越美食街是最值得一去的地方，出品的糖水花样很多，有圆肉鸡蛋糖水、马蹄水、元肉水等，味道很好。这里店在当地人气极旺，尤其是晚上，矮桌矮凳边都围满了人。

NO.2炒冰

炒冰，又名炒冰果。是炎热夏天常见的一种冷饮，它的名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越冷。制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停地翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。夏天里最需要这样的冰爽！

NO.3虾饼

虾饼是虾裹面粉油炸而成，香脆，吃虾饼要加醋。北海老街有一家人气最高的一虾饼店，网上很多网友推荐，口碑很好，口味见仁见智。另外墨鱼丸也不错哟~

NO.4越南卷粉

越南卷粉据说是当地人从越南回来带回来的一种特色小吃，经过世代的变迁后更具北海特色，当然如果说正宗的话还要属越南的正宗。越南卷粉体积很小，要想吃饱，一定得吃上很多条，所以当地人一般把它当作早餐。当然，只想小试品尝一两条也是没问题的。

越南卷粉的原料是米粉，这种米粉是用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸笼慢蒸一个小时即可出笼。里面可以根据个人的口味做成鸡蓉、鸡蛋、香菇、葱花、香菜等馅料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒酱、酸甜酱等拌着吃，味道鲜美，口感润滑，非常好吃。之后再品品卷粉里的汤食也很不错。

NO.5猪脚粉

猪脚粉是北海的一个特色小吃，以猪脚做佐料而得名，香辣鲜爽。猪脚粉要采用精心挑选的猪前蹄，配以几十种名贵中药材熬制。这样熬熟的猪脚肥而不腻，脆而不硬，香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，汤料经过特了调配，既保持原味有鲜美，吃起来别有一番风味。

NO.6沙蟹汁

沙蟹汁是北海特有的佐料，用北海海滩上的沙蟹制成，其味道鲜腥，本地人用于调味水果或者菜肴，例如沾杨桃，或者是沙蟹汁煲豆角，沙蟹汁可以使味道更为鲜美。因为沙蟹汁完全是“生”的，制作过程中没有加热煮熟的步骤，所以带有一股子腥味，但吃起来却很香。在《舌尖上的中国》第二季中，这个拥有本地广泛群众基础的“小吃”还作为片中主角受到介绍。

NO.7烤鱼+啤酒

烤鱼更是一大特色了，一个让很多食客大为赞扬的美味 ，从而让人多人留在北海定居生活的原因，烤鱼是先把活鱼现挑、现杀，破开两半，上碳炉猛火烤成半干，刷油和调味料，文火慢烤，其间就向普通烧烤一样，刷上点盐水，烤到需要的程度时用铁盘放上开胃的配菜，将烤好的鱼放置其上，加料焖几分钟，然后放在已经燃好的碳炉上面就可以上桌了，一般在北海美食街，尤其是夜市都能吃到，再配上两瓶啤酒，一顿接地气的美餐。

广西北海旅行社整理编辑